“紫菜竟然是廢塑料做的！”“無良奸商！”朋友圈瘋傳一則網(wǎng)友買到假紫菜的視頻，視頻中的女士取出一袋某品牌紫菜，并聲稱自己在食用過程中“嚼不碎，有一股腥臭味”，懷疑這些紫菜是由“廢舊黑塑料袋制成的”。視頻傳出后，部分網(wǎng)民也拍攝了自己家中紫菜的“實驗視頻”發(fā)到微博、微信上。
視頻通過將紫菜泡水撕扯，很難扯斷，用火燒，有刺鼻的味道，就斷定是“塑料做的”。其實，這完全是因為不了解紫菜的特性。紫菜是一種藻類，表面有一層膠質(zhì)，有一定的彈性。干紫菜泡水后，在膠質(zhì)的作用下，輕輕地撕扯是不容易撕爛的。紫菜本身深褐、紅色或紫色，顏色比較深，晾干之后，顏色會更深，變成所謂的黑褐色也是很正常的。至于“腥臭味”嘛，這其實是紫菜本身的味道，不管怎么說，人家也是海產(chǎn)品呢。假冒紫菜如果真的是黑色塑料袋做的，經(jīng)濟上也是不劃算的呀，紫菜又不是什么貴的東西，塑料可比它金貴多了，商家都是為了追求經(jīng)濟利益，應該不會做這種賠本的買賣。
所謂的“問題紫菜”泡開后能拉扯得比較薄，有韌勁，透光度不錯，顏色均勻，僅從工藝制作的角度來看，這樣的東西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本會比較高。從成本角度考慮，做成這樣的薄膜還不如制成塑料袋，獲利更多。視頻中的產(chǎn)品干時脆，遇水變軟，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作?，F(xiàn)在的紫菜多為人工種植，人們較為熟悉的兩個品種為壇紫菜和條斑紫菜，相對而言，前者口感較硬，有韌性，常制成圓盤，多用于紫菜湯；后者一般是用作紫菜片。紫菜的生長期為每年的9-10月到次年3-4月，一般半個月左右收割一次，行話說叫一水，往后叫二水、三水、四水等。一水口感較嫩，收割期越往后口感越老。視頻中的紫菜之所以難很撕動，除了浸泡水溫低或時間短水溫等原因外，也有極大可能是偏后收割的產(chǎn)品。
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